LE DÎNER SINGULIER
À l’été 2026, Le Dîner Singulier propose plusieurs dîners éphémères au cœur de lieux patrimoniaux en Bretagne. À chaque dîner, un chef breton signe un menu exclusif en cinq plats, imaginé à partir du lieu.
Chaque soirée débute par une visite exclusive du site, avant de laisser place, à la tombée du jour, à un dîner convivial et intimiste autour d’une grande table éphémère.
Une rencontre entre gastronomie et patrimoine breton, où le lieu se raconte dans l’assiette.
Le dimanche 02 août, le Dîner Singulier fait escale au Barrage de la Rance pour une soirée gourmande en compagnie du chef breton Sylvain Delaunay.
Après douze années passées à Paris aux côtés de grandes maisons telles que le Ritz, Lasserre ou encore le George V, Sylvain Delaunay développe une cuisine conviviale et originale, fondée sur des produits frais et locaux.
De retour en Bretagne, il dirige pendant sept ans le restaurant gastronomique Les Carmes à Rennes, avant de s’installer intra-muros à Saint-Malo, où il ouvre le Bistrot du Rocher, une adresse distinguée d’un Bib Gourmand au Guide Michelin en 2017.
Attaché à « défendre un terroir », il travaille avec les producteurs locaux, les halles et les mareyeurs du port, qui inspirent chaque jour une cuisine de saison, généreuse et créative, aux accents terre-mer.
Inspiration du menu : Menu construit autour de la mer, inspiré de la Rance, de la cueillette et de l’écume. Présence de poisson, coquillages et crustacés.
Accords : exclusivement sans alcool, en cohérence avec la politique des sites du groupe EDF.
Dimanche 02/08/2026 - 18H30
Durée : 3h30
Usine marémotrice de la Rance - La Richardais
Tarif unique: 145€ - Ce tarif comprend une visite exclusive du lieu et le dîner.
Evénement accessible à partir de 12 ans (les mineurs doivent obligatoirement être accompagnés d'une personne majeur).
Animaux non autorisés. Le site n'est pas accessible PMR.
NOUS VOUS REMERCIONS DE RENSEIGNER VOTRE ADRESSE MAIL LORS DE LA RÉSERVATION. Après votre achat, un e-mail vous sera envoyé afin de recueillir toute information concernant un régime alimentaire particulier ou d’éventuelles allergies.
Les tickets de billetterie ne sont ni échangeables ni remboursables
© Le Dîner Singulier